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Nombre Parcourir:40 auteur:Éditeur du site publier Temps: 2021-12-20 origine:Propulsé
Origines différentes:
Soft Servir Glace Cream, Gelato, est une invention italienne, servent de glace à doux, également appelée \"crème glacée fraîche \".
Crème glacée dure. Créé par les Américains, il est principalement transformé dans les usines et congelés à être vendus dans les magasins.
Différentes densités:
· La crème glacée dure a une faible densité, une teneur élevée en air, une faible température de production, un goût dur et épais et une sensation de bouche grasse.
La crème glacée à crème glacée souple a une teneur en air faible, une faible teneur en air, une température de préparation élevée, une texture douce, un goût lisse et rafraîchissant.
DIFFÉRENT DE LA FAT：
De manière générale, la crème glacée au service doux a une teneur relativement basse en matière grasse de lait de 3% à 6%, de sorte que les personnes qui ont peur du poids choisiront de mieux manger de la glace à servir
Différents taux d'expansion：
Crème glacée douceDans le processus de production sans processus de durcissement, le taux d'expansion de 30% à 60% est généralement fait avec une machine à crème glacée maintenant vendue.
La crème glacée dure a un taux d'expansion de 80 à 100% et est durci pour faciliter l'emballage et le transport.
Différents matériaux et nutriments：
Crème glacée à servir douxest réalisé en soft-servir pâte crème poudre de crème glacée ou de la glace; crème glacée dure est faite de poudre de crème glacée dure, à cause des différents ingrédients, les deux ne peuvent être mélangés.
En moyenne, un doux servir a 1,6 fois plus de nutriments que le même volume de crème glacée dure; Soft-servir la crème glacée qui n'a pas été durcie goûteront plus lisse et plus douce.
La température de production est différente de la température au centre：
crème glacée molle et la crème glacée dure, la température est de -4 ℃ et -15 ℃ différence, la teneur en air de 0% à 60%.
Doux servir la crème glacée a généralement une température centrale de -5 ° C, tandis que la crème glacée dure est généralement vendu avec une température centrale de -12 ° C à 13 ° C.
Zone de développement Wusi, Guantian, ville de Sanjiang, district de Xinhui, ville de Jiangmen, province du Guangdong, Chine
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